01
3 перемены
Закуска · Основное · Десерт
35 €с человека
Частные шеф-повара
Личный шеф в Риге
Гастрономия у вас дома
Жюльен и Мелани — бельгийский и французский шеф-повара с 20-летним опытом. Мы приезжаем к вам.
Пример меню
Рождество и Новый год
Пример из пяти перемен
1 декабря — 30 января
От 70 € с человека (обычные события)
Тартар из форели
Зелёное яблоко, фенхель, лёгкий лимонный crème fraîche, укроп и икра Ossetra
Равиоли с лесными грибами
Куриный бульон, стружка фуа-гра, масло фундука и гречишный крамбл
Жареный судак
Соус рислинг, гриль-лук-порей, сельдерей и картофель фондан
Облепиха и яблоко
Сорбет из облепихи, припущенное яблоко, лёгкий ванильный крем и ржаной крамбл
Лимонный тарт с меренгой
Французская классика, которой не нужны слова.
Напитки не включены · От 2 гостей · Меню адаптируем на 100%
01 — О нас
Жюльен и Мелани
Мы — Жюльен и Мелани, бельгийский и французский шеф-повара с двадцатилетним опытом в гастрономических ресторанах, пятизвёздочных отелях и на кораблях Женевского озера в Бельгии, Швейцарии и Франции.
С детства нас объединяет любовь к кухне, к щедрости земли и к тому, чтобы делиться ею. Мы готовим по возможности из органических продуктов и работаем с короткими цепочками поставок — в тесном контакте с фермами, рыбаками, охотниками и хозяйствами биодинамического мяса.
Jumel.s — это Julien + Mélanie.
Читать далееОрганические продукты
Сезонные, по возможности органические, с земли, которую мы знаем.
Короткая цепочка
Фермы, рыбаки, охотники, органическое мясо — без лишних посредников.
Стол как встреча
Мы готовим, чтобы вы были вместе. Кухня остаётся в вашем доме.
02 — Услуги
Шеф для вашего случая
Мы приезжаем с командой, продуктами и спокойствием. Вы принимаете гостей.
01
Личный шеф дома
Камерные ужины на вашей кухне или в гостиной — будний вечер или торжественная ночь.
02
Свадебный кейтеринг
Кейтеринг на свадьбу в Риге, Юрмале и по Латвии. Стол в усадьбе, в саду или дома. Шефы готовят у вас. Меню рассказывает вашу историю.
03
День рождения
Праздник со вкусом вас — от семейного стола до большого торжества.
04
Корпоративные ужины
Деловые обеды, командные ужины, приёмы для клиентов — точно и без спешки.
03 — Меню
Меню и цены
Цена за человека. Гонорар шефа, декор и вино — отдельно. Любое меню адаптируется на 100 % под ваши пожелания.
02
4 перемены
2 закуски · Основное · Десерт
50 €с человека
03
6 перемен
2 закуски · 2 основных · Предесерт · Десерт
70 €с человека
04
6 перемен Premium
2 закуски · 2 основных · Предесерт · Десерт · Premium продукты
100 €с человека
Свадьбы: +10 € с человека (см. свадебный кейтеринг).
Гонорар шефа
150 €Дорога, подготовка, подача — 150 € за событие.
Декор стола
100 €100 € до 15 гостей, затем +5 € с человека — цветы, текстиль, ритм посуды.
Винное сопровождение
Ориентировочно 7 € за перемену. Уточняем по меню.
Все меню адаптируются на 100 % — аллергены, вегетарианство, веган, без глютена.
04 — Галерея
Тарелки говорят сами
Сентябрь 2026
Как выбрать кейтеринг на свадьбу в Латвии
Стол, а не только порции
Свадебный кейтеринг в Риге, Юрмале и по Латвии. Шефы готовят на месте.
Читать05 — Гостевая книга
Гостевая книга
Не отзывы. Слова, которые остаются после стола — из домов, свадеб и ужинов, которые мы готовили для ваших гостей.
Открыть гостевую книгу